蜂蜜是很多人喜欢的食品，味道香甜可口，又具有一定的营养价值，不过市面上也出现了很多假蜂蜜，那有些人买的蜂蜜吃起来沙沙的，是不是假的蜂蜜呢?
蜂蜜吃起来沙沙的其实并不能判断蜂蜜是否是假的，蜂蜜吃起来出现沙沙的感觉，有颗粒感，通常是因为结晶了，而蜂蜜结晶是一种正常的物理现象，质量没有任何变化。由于蜂蜜中含有大量的葡萄糖，葡萄糖又具有容易结晶的特性，所以适宜条件下蜂蜜中的葡萄糖小结晶核，变回逐渐增多、长大，成为结晶体母，并彼此连接起来，蜂蜜就会出现结晶的现象。
结晶以后蜂蜜就从液态变为固态，有些蜂蜜的结晶比较细腻，入口即化，有些蜂蜜结晶则会有一定的颗粒感，万谷园农产介绍，像金沙蜜一般呈金黄色的结晶状，结晶细腻而均匀，有明显的颗粒感，吃起来就会有沙沙的感觉，但金沙蜜中活性酶含量和种类更丰富，还含有多种维生素，具有补肾益气的作用。
因此，蜂蜜吃起来沙沙的不代表是假蜜，蜂蜜质量主要与成分有关，外观和口感是无法准确判断蜂蜜质量的，目前想要准确地判断蜂蜜质量，必须通过严格的质量检测，清晰地了解蜂蜜的成分。建议大家在挑选蜂蜜时，选择经过专业理化指标检测合格的优质成熟蜜，质量更有保证。